一口氣搞懂最紅的健康飲食法：17位名醫、專家的抗癌x強身x窈窕x美味祕訣！南部社群行銷－天天購物

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一口氣搞懂最紅的健康飲食法：17位名醫、專家的抗癌x強身x窈窕x美味祕訣！

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作者：日經大人的OFF編輯部

譯者：涂祐庭

出版社：如何出版

出版日： 2014 年 12 月 31 日

台北網路行動辦公室

商品訊息描述

內容簡介：

All in One 只要讀這本就夠！圖文並茂的健康實踐精華，通俗易懂好傳誦！

近藤誠、濟陽高穗、藤田紘一郎、白澤卓二……

17位名醫、專家的健康實踐精華，一次全部學起來！

如果醫生推薦，自己卻不敢做，你能相信嗎？

飲食法眾說紛紜，到底誰說得對？真的可行嗎？

本書介紹日本名醫和健康專家，親身實踐的飲食與健康生活方式。

這些名醫在台灣和日本都有專書介紹他們的理論和健康建議，

本書不但濃縮其中精華，更介紹了名醫們自己如何在生活中實踐，

如何烹調或怎樣吃這些食物或應用這些方法！

你一定可以從中找到自己喜歡的、適合的、需要的，跟著一起吃回健康！

內容精采可期，不只你、爸媽、阿公阿嬤的健康都一起關照！

◎不想生病先建立正確的健康觀

◎整理腸胃，提升免疫力的飲食做法

◎防癌、抗老、不失智的飲食提案

◎三高、吃素、外食族，這樣吃才健康

◎百歲仍每天耕作！長壽者的健康飲食法

序跋：

前言

現在開始，一起用飲食吃回健康吧！

跟著名醫、專家這樣吃，防癌、抗老、不生病

降低熱量、避免油膩、少碰酒精……健康檢查出現異常時，醫生告訴你的這些建議真的正確嗎？

從今天起，跟那些修行式的飲食方法說再見！本書將告訴你吃得美味又健康的各種方法！

不管你是愛吃肉、只吃素、愛吃補、想瘦身、強化免疫力、防癌抗老、避三高、避失智……各派名家實踐的健康飲食法一次收錄，讓爸爸媽媽、阿公阿嬤，全家人一起找回健康。

．西台診所所長濟陽高穗

我教病人喝蔬果汁改變癌症體質，自己和家人也每天實踐防癌不生病的飲食法。

．免疫學者藤田紘一郎

從50歲開始改變飲食方式，不要再讓腸道那麼辛苦了。

．引發熱話題的暢銷書作者．醫師近藤誠

想長命百歲的話，千萬別再跑醫院。

．醫師?哈佛大學牙醫學院研究員大西睦子

千萬不要上「零卡路里」的當！

．秋葉總本殿可睡齋典座小金山泰玄

素食講究的是美味，唯有美味才能持續下去，持續才能讓人健康。

．「伊斯基亞之森」大家長佐藤初女

用掌心溫柔捏握的飯糰會轉化成生命的力量，把人與人串連起來。

．日本國立循環器官疾病研究中心臨床營養部?營養管理室調理長竹田博幸

為了激發病人的食欲以恢復健康，我專研出減鹽也美味的做法。

．AOHAL CLINIC營養師伊達友美

只要吃對方法，壽司跟燒肉也能讓熟齡者更健康！

．桑榆堂藥局顧問?中醫師邱紅梅

熟年以後應該在荷爾蒙降低、情況變嚴重之前用藥膳來調養身體。

．順天堂大學研究所教授白澤卓二

50歲以後要少吃碳水化合物，要多吃豬肉積極補充流失的維生素B1。

．醫師．作家鎌田實

你絕對想不到，這樣吃蔬菜可以強心血管！

目錄：

前言現在開始，一起用飲食吃回健康吧！

◎第一章不想生病得先建立正確的健康觀念

被日本醫界排斥的黑羊想長命百歲的話，盡量別往醫院跑——慶應義塾大學醫院放射線治療科醫師近藤誠

接受健康檢查，死亡率反而升高，確有其事

近藤流?可以不生病的七大飲食要點

不要完全相信醫生的話，要相信自己的感覺

若要維持身材，可用皮帶孔作參考

．近藤醫師的三餐範例

不要輕易使用藥物！破綻百出的「膽固醇迷思」——東海大學名譽教授大櫛陽一

壞膽固醇也有其必要

重新建立正確的膽固醇概念！

膽固醇、中性脂肪的數值應該怎麼解讀？

．標準值依性別、年齡不同而有所區別

「分子矯正營養學」的新思維日漸侵蝕現代人的「新營養不足」——新宿溝口診所所長溝口徹

五十歲以後容易缺乏的營養素

發現營養不足的新型檢查

．馬上試試看「分子矯正營養檢查」！

◎第二章好腸好胃，免疫正常運作，健康自然來

年過五十，腸道會轉變口味笨蛋腦容易讓人盲吃，聰明腸自有讓人健康的喜好——免疫學家藤田紘一郎

投腸所好要訣?讓人感到幸福的不是大腦，而是腸

投腸所好要訣?腸其實很討厭碳水化合物

投腸所好要訣?你的大便夠粗嗎？

投腸所好要訣?不講求無菌的生活，可保腸道乾淨

腸健康度自我檢查

猜猜看，哪位是「腸」帥哥？腸博士為大家剖析50後男性的飲食

人氣中醫師教你料理強化荷爾蒙的漢方強精鍋——桑榆堂藥局顧問．中醫師邱紅梅

不安、勃起不全、夜間頻尿都是更年期的徵兆

強精鍋必備的四種食材

多吃無害，還能滋養強精——味噌海鮮鍋

堅果的甘甜與蠔油的鮮美讓人欲罷不能——八寶鍋

甜鹹醬可提增羊肉的甜味！——?芝麻醬涮羊肉

光用鹽調味，就能帶出雞肉的鮮美——人蔘雞湯鍋

「晨勃」是長壽的指標！那裡不爭氣，可能是因為男性荷爾蒙過低？——順天堂大學泌尿器官科副教授久末伸一

從晨勃的次數來了解男性荷爾蒙的含量

補充男性荷爾蒙，即可迅速恢復精神

無名指與食指的長度比跟睪固酮值有關

你是不是LOH症候群？男性荷爾蒙自我檢查表

◎第三章防癌、抗老化、不癡呆的飲食提案

癌症治療專家親授預防癌症、提高免疫力的果汁與湯——西台診所所長．醫師濟陽高穗

提高免疫力的最佳食材

有效防癌抗癌的蔬果汁

不想得癌症，就天天喝這碗湯！

適合製作防癌湯的食材

二十年來始終如一！打造健康身體的早餐

．濟陽醫師家的早餐

減少醣質不單純只為了減肥活到百歲也不癡呆的「酮體」飲食法？——順天堂大學研究所教授白澤卓二

立竿見影的「酮體」飲食法

打造生酮體質之前，先丟掉這些既定觀念

減少醣質酮體飲食法要點

男生也能輕鬆上手改善新陳代謝！打造生酮體質的早．晚餐食譜

哈佛大學研究中心醫師大聲疾呼！人工甘味劑比砂糖更可怕，吃多小心生病！——哈佛大學牙醫學院研究員?醫師大西睦子

不要被「零卡路里」的宣傳騙了！

請務必看清楚這些成分

◎第四章吃葷吃素皆好，只要正確吃，一樣有益健康

富含優質油脂．傳統飲食的智慧伊達式「一週一次壽司，找回年輕活力」的祕訣——AOHAL CLINIC營養師伊達友美

健康吃壽司的鐵則

伊達式健康外食指南想在外面吃得健康，請跟著我這樣做

GO！一同體驗野菜的營養智慧日本最美味的素食料理之旅——秋葉總本殿可睡齋典座小金山泰玄

自己在家就能做的極品素食料理

素食料理的五種健康烹飪法

低鹽飲食正流行少鹽革命當道，且看專家的美味絕技！——日本國立循環器官疾病研究中心臨床營養部?營養管理室調理長竹田博幸

製作低鹽料理的要訣

兼顧健康與美味！揭開「低鹽料理」的神祕面紗

◎第五章長壽祕訣在於身心愉悅地用餐

日本第一長壽縣長野縣民的飲食法「我吃方便素，有肉又何妨！」——醫師?作家鎌田實

我的「微胖」哲學

重點是長期持續，偶爾破戒也沒關係

強化血管、骨骼、心臟的「方便素」食譜

強化骨骼的晨間飲品

強化心臟的「懶人健康料理」

強化血管的蔬菜料理

吃進生命力的美味飯糰 92歲無病無痛的祕訣，就在於「敬重食物」——「伊斯基亞之森」大家長佐藤初女

感覺「好吃」，體內細胞也會跟著躍動

烹調是生命的轉移，要好好地吃以延續食材的生命

米飯最能促進身心健康

身心都能恢復健康佐藤女士產出生命力的飯糰做法

長壽之鎮?京丹後市一探百歲人瑞南部社群行銷奉行的飲食習慣

年過百歲，更勤於下田耕作

魚、豆、蔬菜……各種食材都要攝取

長壽的祕訣，任誰都做得到

一、每天都少不了海產

二、多吃熬煮或曬乾的蔬菜和豆類

三、三餐規律，少量食用喜歡的食物

◎附錄輕鬆做、營養美味的飯和湯

?田流料多實在的米飯與湯——料理研究家?田唯介

營養滿點、輕鬆易做的家常飯．湯

不諳做菜也能輕鬆上手米飯這樣煮飯最好吃

多一點巧思，能讓電鍋煮出來的飯更美味。

不諳做菜也能輕鬆上手湯要這樣熬新竹全方位網路行銷才甘甜

靠這兩種湯頭征服老饕的味蕾

配料豐富的什錦炊飯

料多實在的美味湯品

易做、好入口的配菜

?田唯介的料理奧義